Consorzio per la tutela e la valorizzazione del
Porro Cervere
Benvenuti
Costituito nel novembre 1996 per iniziativa del Comune di Cervere e dell’Associazione Pro Loco e con il patrocinio della Provincia di Cuneo e della Camera di Commercio di Cuneo, il Consorzio si propone la valorizzazione e l’incremento della produzione, nonché del commercio di un ortaggio spesso presente nella semplice gastronomia piemontese.
Il Porro di Cervere
Il porro fa parte di una famiglia di vegetali le LILIACEE i cui componenti hanno la caratteristica di sintetizzare profumi intensi come il giglio, il gladiolo, il mughetto, il giacinto, ecc. oppure sostanze fortemente aromatiche, come il porro, l’aglio, la cipolla ecc., oppure ancora sostanze velenose come il colchico, l’aloe, il veratro ecc.. Quasi tutte le specie di questa famiglia hanno proprietà medicinali come, appunto, il porro, l’aglio, la cipolla, l’asparago, il pungitopo ecc.
I mercati del Porro Cervere
Nei soli mesi di
Novembre e Dicembre
Il Porro Cervere è presente nei principali mercati cittadini della Provincia, a cadenza settimanale. È per tutti un’occasione per comprare il Porro Cervere e altri prodotti correlati, direttamente dagli agricoltori e produttori che si dedicano alla sua produzione, e persino scoprire ricette tradizionali o innovative che mettono in risalto il sapore unico di questo ortaggio.
Cervere
Tutte le domeniche del mese di Novembre e durante il periodo della fiera
Bra
Mercoledì | Venerdì | Sabato pomeriggio
Carrù
Giovedì
Villafalletto
Giovedì
Fossano
Mercoledì e Sabato
Mondovì
Sabato
Saluzzo
Sabato
Savigliano
Martedì e Venerdì
Gli agricoltori oggi devono farsi avanti per proteggere il loro lavoro, tutelare i loro diritti, educare i consumatori a conoscere e ad usare i prodotti genuini della terra.
Don Carlo Cavallo
Con il sostegno di
Gli agricoltori oggi devono farsi avanti per proteggere il loro lavoro, tutelare i loro diritti, educare i consumatori a conoscere e ad usare i prodotti genuini della terra.
Don Carlo Cavallo